Descrizione
Gli strangozzi, chiamati anche “stringozzi“, sono un tipo di pasta.
Gli strangozzi vengono realizzati stendendo una sfoglia di pasta di semola di grano duro spessa circa 2 mm con acqua, ed eventualmente sale.
La sfoglia è poi tagliata a strisce di circa 2/3 mm di larghezza e la lunghezza di circa 30 cm.
Gli strangozzi vengono realizzati artigianalmente dai pastifici della zona con semola di grano duro, tramite un processo di estrusione o laminazione, e ammatassato nella tipica forma ad 8.
Confezione da 500 gr
Conservare in luogo fresco e asciutto. Tempo di cottura 19 minuti circa.
Bollire in un recipiente molto grande, a bollitura mettere i nidi di strangozzi, NON MESCOLARE, aspettare 7-8 min prima di mescolare la pasta.
Strangozzi bianchi
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua.
Strangozzi ai funghi porcini
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, funghi porcini (boletus edulis e relativo gruppo) 2%, zucchero.
Strangozzi al tartufo
Ingredienti:
Semola di grano duro, funghi champignons (Agaricus Bisporus), tartufo estivo (tuber aestivus vitt) provenienza: UE 1%.
Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto
Energia 346 Kcal/1446 Kj
Grassi 1.5 g
di cui saturi 0.30 g
Carboidrati 72.00 g
di cui zuccheri 3.60 g
Proteine 12.00 g
Sale 0.00 g
